Quando il crimine paga: frodi e sofisticazioni alimentari 1994

L’universo dei cibi e dei prodotti alimentari è stato da sempre caratterizzato da pratiche di manipolazione e di sofisticazione, finalizzate a rendere commestibili sostanze e prodotti naturali, a conservarli, per periodi più o meno lunghi, ad aumentarne il gusto e il gradimento. Altre operazioni di manipolazione e falsificazione di “falsi alimenti”, finalizzate alla realizzazione di profitti, ingannando gli acquirenti dei cibi, hanno egualmente origini molto antiche. L’Italia, sin dal 1963, ha costituito una struttura specializzata per individuare e perseguire le iniziative illecite e criminali che possono aver luogo nell’ambito della produzione e della vendita di prodotti alimentari, il Nucleo Antisofisticazioni e Sanità dei Carabinieri (NAS). Intento dell’indagine è di delineare la situazione italiana di lotta alle sofisticazioni, alle frode e ai falsi nel campo della produzione di beni alimentari. Sono stati studiati in particolare: la lotta alle attività illecite e criminali nel settore alimentare; i procedimenti penali avviati dall’Autorità Giudiziaria per reati connessi alla produzione ed alla vendita di beni alimentari; le sentenze penali a carico di produttori e commercianti condannati per tali reati; le sentenze passate in giudicato; le condanne inappellabili relative a reati diversi dalle violazioni già analizzate; le ditte condannate e le pene e benefici concessi. Dallo studio, emerge un quadro dell’Italia delle sofisticazioni, delle frodi e delle falsificazioni degli alimenti generalmente articolato e complesso.