I modelli imprenditoriali e le culture del lavoro tra i giovani agricoltori 2004

Per i giovani imprenditori il futuro della loro azienda e dell’agricoltura italiana risiede nel potenziamento della qualità. Infatti, il 13,3% dei giovani agricoltori italiani indicano l’agricoltura biologica come l’ambito prevalente di intervento per un maggiore sviluppo del proprio mercato di riferimento. Seguono: la “sicurezza alimentare dei prodotti” (12,4%), le “colture e prodotti innovativi” (7,0%) e la “certificazione della qualità aziendale” (6,4%). È il segno che le giovani generazioni di agricoltori sono convinte che lo sviluppo del sistema agroalimentare italiano deve essere veicolato, in primo luogo, dalla produzione di qualità, la quale, da questo punto di vista, può rappresentare una concreta opportunità di lavoro per fasce di popolazione altrimenti destinate ad alimentare la piaga dell’esodo o della disoccupazione rurale. In ogni caso, la produzione di qualità costituisce il leitmotiv di una competitività aziendale che persegue l’obiettivo (quantitativo) del profitto economico anche attraverso il mezzo (qualitativo) di prodotti e metodi di produzione a minor impatto ambientale. Questo trend emerge dai risultati dell’indagine campionaria che l’Eurispes ha effettuato su un campione di 1.000 giovani imprenditori (l’indagine diretta sul campo ha visto la somministrazione di un questionario semistrutturato ad un campione rappresentativo di 1.000 imprenditori agricoli italiani fino a 45 anni di età, stratificato per sesso, macroripartizione territoriale ed ampiezza demografica del comune di residenza). La “strada maestra”, dunque per i giovani che intendano dedicarsi all’attività di imprenditore agricolo, passa pertanto, all’alba del terzo millennio e considerate le aspettative del mercato, attraverso una più marcata attenzione alla specializzazione e alla qualità delle produzioni, oltre che una più decisa proiezione al futuro e all’innovazione.

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Indice

Contenuti

 

Prefazione

 

Considerazioni generali

 

Capitolo 1

Identità delle aziende agricole e caratteristiche strutturali del mercato del lavoro in agricoltura

 

Capitolo 2

Giovani imprenditori agricoli e produzioni di qualità. Quali sviluppi per il futuro?

 

Capitolo 3

La formazione come motore dello sviluppo agricolo

 

Capitolo 4

L’”agricoltura rosa”: partecipazione femminile alle imprese agricole

 

Capitolo 5

Stili di conduzione aziendale, comportamenti di impresa e percorsi di sviluppo dei giovani imprenditori agricoli

 

Capitolo 6

L’indagine campionaria

 

Capitolo 7

Le interviste

 

Bibliografia

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