Osservatorio “Cibi, Produzione, Territori”
Lo studio dell’alimentazione, la sua analisi economica, ma anche storico-economica e storico-culturale, rappresentano un punto di osservazione privilegiato per aiutare a comprendere parte degli assetti politici e istituzionali, economici e sociali, dell’Italia di oggi, inserita in un àmbito europeo e mondiale sempre più complesso. In considerazione di ciò, nell’Anno del cibo italiano, l’Eurispes e l’Uci hanno deciso di costituire l’Osservatorio su cibi, produzione e territori, al quale ha aderito l’Universitas Mercatorum.
Dal ritorno alla terra da parte dei giovani, alla trasformazione delle abitudini alimentari e alle ripercussioni della crisi sull’alimentazione, dalla tutela dei marchi e delle espressioni del territorio ai problemi legati alla produzione e al rapporto con i diversi anelli della filiera, dalla crescita del biologico alla lotta alle truffe e agli sprechi. Sono alcuni dei temi che l’Osservatorio analizza attraverso indagini e riflessioni, con l’obiettivo di offrire soluzioni e proporsi come strumento di lavoro utile per gli addetti ai lavori, le Istituzioni e il sistema dell’informazione.
Comitato Scientifico
COMITATO SCIENTIFICO
Presidente
Prof. Giovanni Cannata – Rettore Universitas Mercatorum
Direttore scientifico
Prof. Alberto Mattiacci – Professore Ordinario di Economia e Gestione delle Imprese, Dipartimento di Comunicazione e Ricerca Sociale CORIS, Università la Sapienza di Roma
Segretaria
Prof.ssa Aurora Cavallo – Docente di Economia dei Territori e del Made in Italy, Universitas Mercatorum
Componenti
Dott. Mario Serpillo – Presidente Uci – Unione coltivatori italiani
Prof. Carlo Alberto Pratesi – Professore ordinario di Economia e Gestione delle Imprese, Dipartimento di Studi Aziendali, Università Roma Tre
Dott. Carlo Hausmann – Direttore generale di ARM – Azienda Romana Mercati, azienda speciale della Camera di Commercio di Roma.
Prof. Enrico Bonetti – Professore ordinario di Marketing e di Marketing dei Servizi, Dipartimento di Economia, Seconda Università di Napoli
Prof. Antonio Iannarelli – Professore ordinario di Diritto Agrario, Università degli Studi di Bari
Prof.ssa Donatella Cialdea – Preside Facoltà di Ingegneria, Università degli Studi del Molise
Dott. Mauro Rosati – Direttore Fondazione Qualivita
Dott. Michele Ruiu – Segretario e componente CdA del GAL Nuorese Baronia
Dott. Edoardo Spera – Giornalista, Agenzia di stampa quotidiana nazionale “Agricolae.eu”
Dott. Nicola Manfredelli – Direttore Parco Storico Rurale e Ambientale di Basilicata
Dott. Antonino Scilla – Presidente Agripesca Sicilia
Dott. Antonio Stea – Direttore tecnico GAL -Gruppo Azione Locale Tavoliere
Coordinamento
Dott.ssa Raffaella Saso – Area Ricerca Eurispes